La última expedición de La Capaceta tuvo lugar el 26 de septiembre a la fábrica cervecera "Companyia Cervesera del Montseny". En esta visita pudimos degustar las 4 variedades de cerveza (Doble malta, negra, de trigo y rubia) que elaboran artesanalmente estos maestros cerveceros en la comarca de Osona (Barcelona). Los criterios que en este caso hemos considerado hacen de esta sociedad laboral limitada (S.L.L.) un proyecto responsable son, por un lado, la propia forma jurídica de la empresa, la cual se asemeja a la de una cooperativa con la pequeña diferencia de que posee un capital inicial externo al de los propios socios y que ellos consiguieron gracias a la financiación solidaria de sus conocidos. En segundo lugar, la calidad de los ingredientes con los que trabajan es inmejorable, como también lo es el cariño con el que los manejan; muy diferente por lo que nos contaron a cómo lo hacen las grandes cerveceras del reino de España que ejercen un monopolio de facto sobre la producción del lúpulo. Tercero, la proximidad, pues muchas veces nos vemos obligados a importar de terceros países cuando queremos disfrutar de cervezas de calidad similar. Por todo ello, nos alegramos de contar con un nuevo producto tan "imprescindible" cómo este en nuestra cesta de la compra responsable.
No hay comentarios:
Publicar un comentario